早些年的白酒品类很少，而且也没有现在的香型，直到1979年全国第三届评酒会，白酒才被划分成了12大主流香型，即清香、浓香、凤香、酱香等等。别看香型这么多，但最受欢迎的无非就是清香、浓香、酱香三种，就连四大名酒之一的西凤酒，也只能算是12大主流香型中的小众香型！
清香型白酒和酱香型白酒都是我国白酒市场中比较具有特色的两种，清香型白酒主要以大麦和豌豆等农作物作为主要酿造原料，具有酒体清澈透明，口感清爽甘甜和后味悠长的特点，而酱香型白酒则大多以高粱等农作物作为主要酿造原料，在口感方面具有口感醇厚，酱香味浓郁以及唇齿留香和经久不散的特点，这两种香型的白酒都各具特点和特色，都是我国白酒市场中的主流产品，得到了诸多消费者的喜爱和认可，也因此非常知名和畅销。
如果说酱香型白酒百是一位饱经风霜的老者，充斥着人生百味；那么浓香型白酒度更是像繁华世界的芸芸问众生，绮丽不凡；只有清香型答白酒，则回归到内心最初的纯粹，淡而不寡，如君子一般版，只有细细品鉴才能深得其味。君子权圈酒更是如此。
这个要看个人喜好，有人喜欢清香型白酒，有人喜欢酱香型白酒，各种口味不同。
优质酱香型白酒(七种武器白酒)麦、水、高粱为原料采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，一般具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且具有喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。
由于酱香型白酒酿造工艺比较复杂特殊与其它白酒酿造工艺迥然不同，再加上酱香型白酒酿造周期长、产量低导致市面上酱香型白酒价格贵，所以优质酱香型白酒并不是所有消费者都能够喝得上的，所以大多数消费者也就选择喝浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒等其它香型白酒。
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